Вы заболели и, выслушав рекомендации врача, поняли, что отныне вам придется отказаться от многих любимых блюд... Хорошо, если только на время, пока болезнь не пройдет. А если на всю жизнь?

Неужели ситуация так фатальна, и при хронических недугах необходимо строго придерживаться диеты всегда и во всем? Комментарии корреспонденту MedPulse.ru дает опытный специалист - врач Николай Лапшин.

- Диета - очень индивидуальный вопрос, - говорит врач. - Аллергия и чувствительность на продукты играют роль для некоторых людей, в то время как другие могут быть относительно не затронуты теми же самыми продуктами.

Большинство специалистов соглашаются с тем, что диетические рекомендации должны зависеть не только от характера болезни, но и от индивидуальных особенностей пациента.

В словаре Брокгауза и Ефрона сказано: "Под диетой подразумевается пищевой режим, устанавливаемый для здоровых и больных соответственно возрасту, телосложению, профессии, климату, временам года и т.д."

Существует 28 лечебных столов, рекомендованных при определенных недугах, и более 40 их вариантов. А если у человека несколько болезней, при которых надо придерживаться взаимоисключающих диет?

Даже касательно общих рекомендаций по лечебному питанию светила медицины порой расходятся во мнениях.

- Так, например, одни авторы утверждают о существенном улучшении у больных псориазом, которые прибегают к ограничительной диете с добавлением фиточаев (сафлорового и из коры скользкого вяза) и оливкового масла, - комментирует Николай Лапшин. - Другие - об умеренном улучшении у пациентов, потребляющих ежедневно рыбий жир. Третьи - о значительном улучшении у псориатиков, помещенных на диету, предположительно, с низким содержанием триптофана. Пациенты ели индюшатину в качестве постоянного источника мяса и т.д.

При назначении диеты практически невозможно учесть все факторы. Хороший врач выделит главное: скажем, при одних болезнях вводится полный запрет на все жареное; при других акцент делается на биохимический состав - к примеру, количество белков, жиров или углеводов, ограничение потребления сахара, соли и др.

А дальше уже додумывает сам пациент. Понаблюдав за реакциями своего организма на те или иные блюда, вы сможете составить для себя индивидуальный рацион с учетом общих принципов лечебного питания и собственных вкусовых привычек.

Так, если вы, скажем, постоянно пьете кофе и, хоть делать это  при вашей болезни не рекомендуется, - не замечаете никаких отрицательных последствий для здоровья, то сей напиток вам, скорее всего, не противопоказан. А вот если что-то съели и выпили - и вам стало плохо - этот продукт вам категорически не подходит!

В последнее время специалисты-диетологи выделили следующие основные принципы лечебного питания:

1. Питайтесь разнообразно. В вашем рационе обязательно должны быть и продукты  животного происхождения (мясо, рыба, яйца, молоко, творог), и растительного (овощи, фрукты, крупы, хлеб). Тогда ваш организм будет получать все необходимые вещества.

2. Соблюдайте режим питания. Питаться следует регулярно, в одни и те же часы. В таком случае в установленное время у вас будет наиболее активно выделяться желудочный сок, и возникнут наилучшие условия для переваривания пищи. Оптимальный вариант - есть 3-4 раза в день.

3. Не переедайте. Избыточная масса тела ведет к массе болезней, начиная от диабета и кончая камнями в желчном пузыре. Поэтому есть можно все, что вы хорошо переносите, но в умеренных количествах.

4. Готовьте пищу правильно. Например, при обострении язвенной болезни и хронического гастрита с повышенной секрецией желудочного сока из рациона исключают наваристые мясные и рыбные бульоны: содержащиеся в них экстрактивные вещества раздражают слизистую оболочку желудка. Таким больным назначают щадящую диету: продукты следует есть либо вареными, либо приготовленными на пару... От этого самочувствие нередко улучшается. Так что важно не только что есть, но и как есть...

5. Не ешьте то, что ваш организм плохо переносит. Если даже определенные блюда рекомендованы при тех или иных болезнях, не стоит употреблять их в том случае, если они вызывают пищевую аллергию, метеоризм, несварение желудка и т.д. И наоборот, ваш организм может прекрасно переносить "вредные" кушанья. Разумеется, не все подряд и не в любых количествах.

В общем,  вывод может быть только один: стандартного лечебного питания не существует. Как советовали древние целители, лечить в каждом случае надо не болезнь, а больного...

Ирина Шлионская

Источник: medpulse.ru