Здоровое питание, которое стало очень популярным в последнее время, наложило запрет на достаточно большой список продуктов, употребляемых нами ежедневно, и обозначило  тем самым несколько правил, согласно которым мы можем повысить уровень нашей  гастрономической культуры.

И тут недостаточно выбирать только полезные продукты, они должны ещё и сочетаться между собой.

Существующие правила раздельного питания говорят нам, что одновременное употребление в пищу продуктов возможно,  если они не мешают процессу усвоения друг друга. Прежде всего, речь идет о несочетаемости между углеводами и белками, так как на то, чтобы переварить белок уходит больше времени, нежели на усвоение углеводов. В итоге какие-то вещества не могут усвоиться нашим организмом, какие-то оседают на стенках нашего кишечника.  От накопившихся шлаков  можно избавиться  посредством  очищающих диет  и процедур детоксикации.  Но лучше изначально правильно подходить к своему меню и избегать особенно частой ошибки с точки зрения раздельного питания:    одновременного употребления несочетаемых продуктов.

Меню раздельного питания

Приведем в качестве примера обычное меню раздельного питания. Особое внимание нужно обратить на то, как правильно сочетать рыбу и мясо.

Завтрак: яйца в любом виде приготовления с добавлением листовых овощей и зелени, любые каши на воде, творог с добавлением сметаны или же свежие фрукты. Из списка нужно выбрать одно блюдо: или фрукты, или яичница, не нужно яичницу закусывать яблоком, а на десерт съедать сладкий творог.

Обед: любое мясо, лучше с некрахмалистыми овощами (о сочетании «мясо с картошкой» нужно забыть), салат со свежей зеленью, сыром и листовыми овощами, овощные супы без добавления мяса.

Ужин: рыба с овощами, рис с зеленью, овощной салат.

Новички часто жалуются на однообразие в раздельном питании. И на самом деле, большая часть уже готовых меню особым творческим подходом к приготовлению еды не отличается, поэтому все типовые схемы можно применять только как пример. Следующим этапом в раздельном питании будет составление своего меню.

Как сформировать свое меню раздельного питания?

Раздельное питание - это, в первую очередь, разделение всех продуктов на три  существующие основные группы: углеводы, белки и нейтральные продукты. К углеводам относятся: крупы, картофель, фрукты, мучные и сахаросодержащие изделия. К белкам - рыба,  мясо, орехи, яйца, бобовые и молочные продукты. Нейтральные же продукты – это животные жиры, жирный творог,  сыр и зелень.

Согласно такому жесткому делению нужно сразу наложить табу на какие-либо бутерброды с мясом, на сочетания мяса и картофеля, риса и рыбы, макарон и мяса. Обратите особое внимание на то, какие именно десерты вами обычно употребляются.  К примеру,  орехи содержат в своем составе огромное количество белка, поэтому эта столь популярная кондитерская добавка в составе мучных изделий никогда не пойдет на пользу Вашему организму.

Также в раздельном питании существует золотое правило, что все должно быть в меру. Избыточное количество углеводов может привести к  увеличению веса, а избыток протеинов будет способствовать  чрезмерной выработке мочевой кислоты. Таким образом, блюда, сочетающие в себе картофель, муку  (соусы и т.д.) и крупы не очень полезны. Так же, как яичница с колбасой, омлет с ветчиной  и стаканчик молока сразу после съеденного мясного обеда. Заметим,  что молоко вообще лучше употреблять отдельно, оно плохо сочетается с другими продуктами.

Для того чтобы наш желудок переварил различные продукты нужны и различные желудочные соки. Итак, запрещается: есть одновременно фрукты и мучные изделия, так как для переваривания фруктов наш желудок выделяет кислые соки, которые не подходят в случае употребления мучных продуктов.

Самым хорошим вариантом будет употребление фруктов отдельно от всех остальных продуктов  питания или же в составе фруктового салата. Но  тут важно запомнить, что дыня и арбуз не сочетаются ни с каким из видов продуктов и есть их нужно отдельно.

Раздельное питание на самом деле принято считать довольно сложным из существующих методик питания, и своих особенностей в нем много. Каждый автор считает, что нужно уделять особое внимание все новым и новым возникающим нюансам, и тем самым теория о раздельном питании разрастается год от года. И здесь решать только вам: до какого уровня вы хотели бы изучить науку о здоровом питании.

Следует отметить, что соблюдение вышеупомянутых  принципов  раздельного питания даст вам возможность улучшить свое самочувствие, сбросить вес и даже распрощаться с некоторыми из заболеваний желудочно-кишечного тракта. Для этого сделайте свое меню более разнообразным, и тогда вы практически не заметите, что от каких-то блюд, привычных вам с детства, пришлось отказаться.