Морковная диета относится к монодиетам, то есть к диетам, основанным на употреблении одного продукта в течение определенного времени. В данном случае главным блюдом схемы питания является морковный салат.

Длительность морковной диеты должна составлять не более четырех дней! Не забывайте, что любая монодиета является серьезным испытанием для организма. А при заболеваниях, связанных с пищеварительной системой или нарушениями функций печени, следовать морковной диете категорически запрещается, так как последствия могут быть весьма печальными.

Здоровому же человеку морковная диета принесет только пользу, за счет обильного содержания в моркови витаминов и других благотворно влияющих на организм веществ: как питательных, так и очищающих. Например, бета-каротина, которого в моркови содержится гораздо больше, чем в любом другом овоще. Бета-каротин примечателен тем, что при поступлении в человеческий организм способен превращаться в витамин А - «витамин роста», как его часто называют. Он способствует улучшению общего состояния, снятию усталости, повышению иммунитета, нормализации обмена веществ, повышению остроты зрения и даже омоложению организма!

Употребление моркови в пищу прекрасно способствует очищению кишечника за счет высокого содержания клетчатки, которая просто «выметает» из него шлаки и токсины. А в сочетании с также содержащимися в моркови витаминами групп В, А, D, Е, PR, К, а также полезными кислотами (аскорбиновой, пантотеновой) и еще множеством полезных веществ, она избавляет ваши кровеносные сосуды от вредного холестерина. При регулярном употреблении морковь способствует профилактике геморроя. Это особенно актуально для людей малоподвижных, «сидячих» профессий, у которых в области таза образуется застой, что и способствует развитию этого малоприятного заболевания.

Еще в моркови присутствуют соли кальция и калия, фосфора и железа, а также большое количество йода, которого часто так не хватает в питании современных городских жителей. Все эти вещества, поступая в организм вместе со вкусным и сочным морковным салатом, оказывают самое благотворное влияние на здоровье человека и снижают риск возникновения множества различных проблем.

Чтобы организм человека легче усвоил содержащийся в моркови бета-каротин, рекомендуется приправлять морковный салат жирами – например, среднежирной сметаной, сливками или таким полезнейшим продуктом, как оливковое масло.

Вот рецепт классического салата морковной диеты: 2 тертые моркови, мелко порезанный ваш любимый фрукт, чайная ложка приправы по вашему вкусу (например, подсолнечного масла). На завтрак, обед и ужин следует съедать одинаковые порции такого салата, и так не менее чем три дня. А для того, чтобы вкус не приелся, можно использовать добавки по вкусу: свежую зелень, молодой салат, мед или творог (но только нежирный).

В период соблюдения морковной диеты следует особое внимание уделять потреблению жидкости. Питьевой режим должен быть обильным, это поможет организму легче и быстрее вывести наружу все вредные вещества, высвобождаемые внутри нас в процессе «морковного очищения». �з напитков рекомендуется употреблять зеленый чай, минеральную воду без газа, а также свежевыжатый морковный сок, если вам нравится его вкус. Вечером можно выпить стакан кефира, это поможет избавиться от чувства голода и возникшего желания нарушить соблюдение диеты.  Главное, чтобы при этом жирность кефира не превышала 1%.

Морковная монодиета считается достаточно стрессовой для организма. Ежедневный уровень потребляемых калорий во время ее соблюдения намного уменьшается, за счет этого практически можно быстро заметить снижение веса. Однако, если Вы сразу же по окончании 3-х «диетических» дней резко вернетесь к своему привычному рациону, за этим неизбежно последует и очень быстрое возвращение исчезнувших сантиметров на талии. Чтобы этого не случилось, выход из диеты рекомендуется производить бережно, для этого на четвертый день следует оставить морковный салат главным блюдом рациона, однако уже добавив к нему продукты другого вида, желательно тоже диетические: например, зерновые хлебцы или картофель, но только не в виде пюре или фри, а запеченный в духовке.

На следующий день, как, впрочем, и во все остальные, несмотря на окончание  диеты, постарайтесь чаще добавлять морковный салат к своей обычной пище. В идеале, это следует делать не реже чем два-три раза в неделю. Во-первых, Вы сохраните достигнутые результаты. Во-вторых, обеспечите себе хорошее пищеварение и отсутствие проблем со стулом. А, в-третьих, это обязательно улучшит ваш внешний вид: кожа приобретет более здоровый и приятный цвет, исчезнет ломкость и расслоение ногтей,  кончики волос станут менее секущимися.

В